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Veröffentlichungen zu Yang, Ruijin.
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Zhao, Wei., Yang, Ruijin., ... Combined Effects of Heat and PEF on Microbial Inactivation and Quality of Liquid Egg Whites
In: International journal of food engineering. - Berkeley, Calif. : BePress, ISSN 1556-3758, Vol. 3, No. 4 (2007), p. 12
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2007